5.3 Градация качества

 

Градация, класс, сорт – категория или разряд, присвоенные объектам, отражают предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству.

Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем показателям.

Нестандартный товар – это товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или нескольким показателям, но это несоответствие не является опасным.

Например: влажность хлеба выше установленной нормы.

Брак – товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями.

 

Товары по назначению делятся на классы

 

             первый класс                          второй класс                  третий класс

 

Первый класс –  товары, пригодные к использованию по назначению.

Второй класс – товары, условно пригодные для использования по назначению.

Третий класс – опасные товары, непригодные для использования по назначению.

В оптовой и розничной торговле преобладают потребительские товары первого класса. Товары второго и третьего классов не допускаются к реализации.

Сортамент товаров – совокупность сортов, относящихся к одноименному товару.

Одной из важных задач оценки качества является установление градаций качества стандартной продукции, которые представлены сортами.

Сорт – это категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой значениями показателей.

Различают сортамент природный и товарный.

Например: природный сортамент яблок включает более 200 сортов, каждый сорт имеет свое название – Белый налив, Джонатан, Симеринка и др., отличающиеся формой, окраской и т.д.

Товарный ассортимент чая: экстра, высший, первый, второй, третий.

Задачей оценки качества товаров является выявление несоответствий, или дефектов.

Дефект – невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности.

 

По степени значимости дефекты различают:

 

            критические                      значительные                    малозначительные

 

Критические дефекты – несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу потребителей или окружающей среде.

Например: загнившие яблоки нельзя использовать в пищу или на промпереработку, т.к. они содержат вредные для организма вещества (микротоксины).

 

Значительные дефекты – несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению и надежность товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя.

Пример: ушибы, проколы, повреждения вредителями ухудшают внешний вид яблок, снижают выход съедобной части и сохраняемость яблок, но плоды могут быть использованы по назначению.

 

Малозначительные дефекты – несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, в первую очередь на назначение, надежность и безопасность.

При оценке качества яблок к малозначительным дефектам относятся отклонения от формы, размера, окраски.

В зависимости от наличия методов и средств обнаружения различают дефекты

 

 

явные                                                                  скрытые (бомбаж)

 

В зависимости от места возникновения различают дефекты:

 

технологические            предреализационные        послереализа-

                                                                                     ционные

 

Технологические дефекты – дефекты, вызванные недостатками при разработке продукции и несоблюдении производственных процессов.

Предреализационные дефекты – возникают при транспортировании, хранении, подготовке к продаже и реализации товаров.

Пример: бой посуды, микробиологическая порча товаров при хранении, деформация и т.п.

Послереализационные дефекты – возникают при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем.

Причины этих дефектов:

нарушение потребителем правил эксплуатации, хранения, или потребления;

проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов.

Права потребителей и ответственность изготовителей и продавцов регламентируются Федеральным Законом «О защите прав потребителей».