сравнительная оценка потребительских качеств различных марок пива при закрытой дегустации

            Для определения вкусовых характеристик пива участникам дискуссий было предложено так называемое закрытое тестирование. Респонденты продегустировали светлое пиво одной плотности от четырех разных производителей, не зная о том, от кого именно было та или иная марка пива.

            В результате были протестированы следующие марки пива:

Клинское светлое

Балтика N 3

Ярпиво

Останкинское

Останкинское классическое

Московское

 

Отдельно участникам было предложено продегустировать Останкинское крепкое.

 

            Общие результаты закрытого тестирования вкуса различных марок пива приведены в таблице 4.[2]

Таблица № 2.

Оценка вкуса марок пива

(оценка вкуса в баллах)

 

            Примечание: Оценка вкуса пива осуществлялась по 10-балльной системе, где

 “1” - самый худший вкус, “10” - самый лучший вкус.

¥Лучшим было признано пиво «Балтика N 3» - 5,5 балла. На втором месте – Ярпиво – 5,1 балла. На третьем месте  «Клинское Светлое» - 4,8 балла.

            Самую низкую оценку получили марки «Московское» и «Останкинское Крепкое» - по 3,6 балла.

 

            В закрытом тесте именно вкусовые качества представленных марок пива определяли прожективное покупательское поведение респондентов. В таблице 3 приведены данные о том, какие марки участники дискуссий готовы купить.

Таблица № 3.

Готовность к покупке марок пива

(% от опрошенных)

 

¥В целом по итогам фокус-группы больше всего респондентов желали бы купить Балтику и Ярпиво (по 63% опрошенных заявили о той иди иной степени готовности приобрести именно эти марки пива).

Меньше всего нашлось желающих купить пиво «Московское (13 %).

 

            Рассмотрим более подробно, какую оценку дали респонденты вкусовым характеристикам различных марок пива.